KHOÁ ĐÀO TẠO NGHỀ BÁNH KEM TỔNG HỢP MITO SWEETS
Nội dung giáo trình học về:
- Bánh kem sữa tươi
- Bánh kem bơ chuẩn Hàn,
- Tạo hình fondant, bột giấy Nhật,
- Giấy gạo - wafer paper
- Chocolate trang trí...
Trình độ: Cơ bản.
Thời lượng: 23 ngày + ngày ôn tập không giới hạn
(Từ 8h00-16h00 hoặc đến khi hoàn thành (T2-T7,CN nghỉ) ) * chi tiết cuối trang
LỚP HÀ NỘI: 344 Kim ngưu, phường Minh Khai, quận Hai Bà Trưng
10/3-1/4/2025 FULL
5-27/5/2025: Mở đăng ký
LỚP SÀI GÒN: 92 Nguyễn hữu cảnh, phường 22, quận Bình Thạnh
10/2-5/3/2025: FULL
7-29/4/2025: Mở đang ký
2025
- Học phí 30.000.000₫ ( học viên hoàn thành đủ học phí 1 lần )
- Học phí 37.000.000₫ ( học viên chuyển khoản cọc 10.000.000₫, còn lại hoàn thành gần ngày học )
2024
MALAYSIA: KELVINCHUA_VINISMSUGARART
16-18/8/2024: FULL
22-24/11/2024: FULL
SINGAPORE: 23-25/8/2024:
* THE VANILLA BEAN SG
2025
5-7/3: Manila - Philippines 🇵🇭
10-15/3: Indonesia 🇮🇩
30/5: Johor Bahru - Malaysia 🇲🇾
24/7: Kualalumpur - Malaysia
1/8: Maldives 🇲🇻
5/8: Seoul - south korea 🇰🇷
5/9: India 🇮🇳
10/10: Hong Kong 🇭🇰
5-12/11: Australia 🇦🇺
THÔNG TIN ĐĂNG KÍ KHÓA HỌC VÀ ĐẶT CỌC các bạn tham khảo tại đây.
Là studio hàng đầu về dòng bánh trang trí sinh nhật hiện đại tại Việt Nam, Mito Sweets khẳng định sẽ giúp các bạn trang bị đầy đủ những kiến thưc để tự tin khởi nghiệp với nghề bánh.
Hướng dẫn bởi team Mito Sweets + giảng viên chính Nguyễn Hoàng Anh
Giảng viên quốc tế Nguyễn Hoàng Anh ( Mito ):
Facebook: Hoang Anh Nguyen Vu: https://www.facebook.com/hoanganh.mito/
Giải nhất Cake Master Awards 2022 - Buttercream: https://bit.ly/3NSRYX6
16 năm kinh nghiệm trong dòng trang trí bánh
Được mời tham dự nhiều Gameshow truyền hình thực tế ( giám khảo khách mời Masterchef Việt Nam mùa 1 ), giám khảo các cuộc thi quốc tế tại Malaysia, Srilanka..
Có kinh nghiệm giảng dạy trên gần 20 quốc gia trên thế giới ( Singapore, Thái Lan, Dubai, Philippines, Malaysia, Dubai, Mexico, Brazil, Chile, Trung quốc, Iran, Bahrain, Iran, Abu dhabi, indonesia, Ấn độ, Srilanka, Hongkong .... )
Ngoài ra Mito Sweets cũng đã từng training tại rất nhiều các nhà hàng, khách sạn, resort nổi tiếng trong nước tại Vũng tàu, Nha Trang, Đà nẵng, Hải phòng…
Hợp tác với nhiều thương hiệu nổi tiếng trong nước và quốc tế: Gucci, LV, Lazada, Vingroup, Vtv, L’officiel magazine, Uniqlo, kenh14, phim điện ảnh Gái già lắm chiêu…
Số lượng học viên được đào tạo bởi Mito Sweets lên tới hàng ngàn học viên trong và ngoài nước đã và đang kinh doanh thành công, mở tiệm, bán online, thợ bánh, giáo viên nổi tiếng của các khách sạn, trung tâm trong cả nước.
Tự tin là một trong những studio đầu tiên tại Việt Nam giảng dạy về dòng bánh trang trí hiện đại, Mito Sweets luôn đem các xu hướng trang trí bánh mới nhất từ quốc tế hội nhập vào Việt Nam : Bánh kem bơ Hàn Quốc, Bánh tạo hình Fondant phong cách Ý, Bánh hoa đường nghệ thuật Châu Âu, Bánh cưới tân cổ điển...
Đáp ứng nhu cầu của đại đa số các bạn học viên, những người đang tìm cho mình một chìa khoá để khởi nghiệp hay tạo dưng ước mơ của mình, Mito Sweets xây dựng CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ BÁNH KEM TỔNG HỢP CHUYÊN NGHIÊP. Đây là một khoá học có tính chất xây dựng ,định hướng phát triển không những về chuyên môn mà còn cả kỹ năng để hình thành một nghề nghiệp ổn định lâu dài.
Đối tượng khoá học hướng tới các bạn học viên mới bắt đầu với làm bánh, chưa từng có kinh nghiệm, ko yêu cầu kiến thức nền - các bạn học viên đã có kinh nghiệm muốn nâng cao tay nghê, sản phẩm hien có.
Tính tới thời điểm hiện tại, khoá đạo tạo nghề bánh kem tổng hợp đang là khoá học được yêu thích nhất, đáp ứng đầy đủ các nhu cầu cho học viên từ cấp độ cơ bản (người mới bắt đầu) chưa có kinh nghiệm cho tới nâng cao hình thành tay nghề với nhưng mẫu bánh mang đậm tính nghệ thuật PHONG CÁCH HÀN QUỐC, chắc chắn sẽ chinh phục được các đối tượng khách hàng từ phổ thông đến khó tính nhất.
Mito Sweets cam kết trong suốt khoá học, ngoài kỹ năng chuyên môn học viên sẽ được tư vấn :
1 . NỘI DUNG :
Chương trình đào tạo được chia làm ba giai đoạn :
* Nội dung học sẽ được cập nhật liên tục và thay đổi tuỳ theo từng giai đoạn để phù hợp với xu hướng.
Học viên vui lòng truy cập để tham khảo trước khi đăng ký
A. GIAI ĐOẠN 1 : KIẾN THỨC CƠ BẢN
Thực hiện mẫu bánh:
Tại giai đoạn 1 học viên sẽ có cơ hội làm quen với các kiến thức, nguyên vật liệu, dụng cụ cơ bản cho dòng bánh kem sữa tươi topping :
-Tìm hiểu về nguyên liệu cốt bánh
-1 công thức bánh bông lan tiêu chuẩn
-1 công thức kem chà láng tiêu chuẩn
-Hướng dẫn cách nướng cốt bánh bông lan bất bại
-Tìm hiểu phân tích các đặc điểm của các loại kem topping
-Kỹ thuật đánh kem phù hợp với nhiều loại hoa
-Kỹ thuật xử lí kem khi gặp lỗi
-Kỹ thuật nặn tạo hình thú chibi từ bột giấy Nhật Bản (an toàn)
-Thực hành nặn tạo hình trên bột giấy Nhật Bản
- Kỹ thuật nặn tạo hình cho bánh pinata cùng chất liệu Fondant
-Kỹ thuật pha màu chuẩn (độc quyền tại Mito Sweets)
-Kỹ thuật phối màu chuẩn (độc quyền tại Mito Sweets)
-Kỹ thuật bắt hoa (hoa theo mẫu hình ảnh)
-Thực hiện decor các mẫu bánh đã đề ra
-Cách thức bảo quản bánh kem
-Cách thức vận đóng gói vận chuyển bánh kem
Kết thúc giai đoạn 1, đảm bảo học viên có thể hiểu về nguyên liệu, tự làm đưọc cốt bánh và decor những mẫu phổ thông, giá thành hợp lí.
B. GIAI ĐOẠN 2 : NÂNG CAO TAY NGHỀ
Thực hiện mẫu bánh:
Tại giai đoạn 2, học viên bắt đầu làm quen với nhữ kỹ thuật và kiến thức nâng cao :
- Kỹ thuật bông lan nâng cao.
-Kỹ thuật pha trộn mix vị cho kem topping
- 6 công thức bông lan nâng cấp, hương vị độc đáo:
- 8 Công thức kem chà láng mix vị : xoài, thơm, dâu, bá tước, sữa chua, trà xanh,cà phê cốt dừa..
-Kỹ thuật pha màu nâng cao, sử dụng bảng màu khó (độc quyền tại Mito Sweets)
-Kỹ thuật bắt hoa trung cấp chuẩn Hàn Quốc.
-Kỹ thuật chồng tầng bánh kem
-Kỹ thuật làm hoa giấy gạo
- Kỹ thuật xử lí chất liệu in ấn thực phẩm
- Kỹ thuật tạo hình bánh thú nổi 3D/thú bay phi trọng lực
- Kỹ thuật lên ý tưởng, thiết kế cho bánh cưới độc bản.
- Kỹ thuật đánh kem bơ whipping chà láng chuẩn Hàn.
- Kỹ thuật đánh kem bơ chuẩn Hàn Quốc
- Kỹ thuật xử lí màu đặc biệt cho kem bơ chuẩn Hàn Quốc
- Cập nhật xu hướng decor mới nhất
Kết thúc giai đoạn 2, cam kết học viên sẽ nâng cao được tay nghề, thực hiện các mẫu bánh khó, cập nhật xu hướng decor mới nhất trong nghề bánh. Đồng thời cải thiện nâng tầm cốt bánh và kem phủ với những mùi vị tự nhiên hấp dẫn. Ở giai đoạn này Mito Sweets tập trung đi sâu vào xử lí những bảng màu, tone màu khó mang đậm phong cách tân cổ điển châu Âu nhằm đưa ra những sản phẩm chinh phục phân khúc khách hàng cao cấp.
C. GIAI ĐOẠN 3 : ĐỊNH HƯỚNG XÂY DỰNG PHONG CÁCH CHỤP HÌNH SẢN PHẨM
Đây là giai đoạn quan trọng nhất giúp các bạn tự tin đưa thương hiệu của mình tới gần với khách hàng một cách chỉn chu và chuyên nghiệp nhất. Đây là một trong những điểm đặc trưng của Mito Sweets được yêu thich trong suốt nhiều năm làm nghề.
Tại giai đoạn này, Mito Sweets sẽ tập trung hướng dẫn học viên cách thức chuẩn bị máy móc, phụ kiện, setup không gian và ánh sáng sao cho đưa ra được những hình ảnh đẹp nhất, nâng tầm sản phẩm và thu hút khách hàng.
Đồng thời Mito Sweets cũng cung cấp cho học viên địa chỉ uy tín để mua các phụ kiện và máy móc.
Kết thúc giai đoạn 3, học viên có thể tự tin chụp hình sản phẩm, xây dựng hình ảnh chuyên nghiệp cho tiệm bánh.
* Học viên thực hành nướng bánh 1 kèm 1, mẫu bánh thật trong chương trình học do học viên tự tay nướng, sản phẩm mang vê sau khoá
2. NỘI DUNG CHI TIẾT : 23 ngày
NGÀY 1: Chà láng + Pha màu
Ngày 2+3+4 :Bánh hoa kem 1 tầng.
Đánh kem:
Nướng bánh:
Trang trí bánh:
Thực hành pha, phối màu chuẩn Hàn Quốc
Ngày 5+6 : luyện tập bắt hoa
Ngày 7 : Nghỉ
Ngày 8+9 Bánh quyển sách kết hợp bó hoa ( bánh giả, cốt mút xốp )
Ngày 10 + 11 + 12: Bánh tạo hình chibi
Ngày 14 : nghỈ
Ngày 15: Donuts/ cake pop Giới thiệu dụg cụ để làm bộ đế cho dòng bánh phi trọng lực với form dáng phức tạp
Hướng dẫn lên phom, gia cố bộ đế..dễ dàng ứng dụng cho các kiểu phom bánh khác tuỳ thích.
Kỹ thuật chà láng, điêu khắc bánh nâng cao, ứng dụng cho mọi kiểu phom bánh
Chọn mẫu bánh phi trọng lực, học viên tự thực hành lên phom bánh dựa trên ý tưởng
Ngày 18: tự chọn
Ngày 19: Mẫu bánh Vintage/ thú mini kem bơ
Ngày 21 : Bánh Kem whipping mix vi
Ngày 22 + 23: Bánh Cưới
Chuyên đề tốt nghiệp
Học viên chia nhóm dựa trên kiến thức đã học, làm mẫu bánh cưới 4-5 tầng ( mô hình )
Gỉang viên nhận xét, hướng dân chup hình
Sau khi kết thúc khóa học, Mito Sweets khuyến khích học viên về nhà thực hành các kỹ thuật đã học, nếu có kỹ thuật nào chưa nắm vững có thể đăng kí tới học lại vào các khóa còn trống tiếp theo ( ko tính học phí, cơ sở vật chất…) - tính phụ phí nguyên liệu, sản phẩm mang về nếu có.
Nếu có các nội dung mới, mẫu bánh mới, học viên muốn đăng kí tới lớp thực hành trực tiếp có thể sử dụng ngày học ôn tập để đăng kí ( tính phí sản phẩm mang về )
Lưu ý : Các mẫu bánh mới sẽ luôn được câp nhật bằng video trên nhóm.
học viên vẫn muốn ôn tập tiếp hoặc học các mẫu bánh mới có thể đăng kí vào khóa còn trống tiếp theo. Số lượng ngày học không giới hạn.
Mito Sweets cam kết đảm bảo học viên hoàn thành sản phẩm sau khoá học, trang bị đầy đủ các kiến thức đã đề ra.
Các bạn có thể tham khảo một vài hình ảnh sản phẩm học viên tại đây :
Album 1 : https://bit.ly/3qUT6zW
Album 2: https://bit.ly/3esFR6c
3. ĐỊA CHỈ HỌC :
4. THÔNG TIN ĐĂNG KÍ VÀ ĐẶT CỌC :
Để đăng kí khóa học các bạn có thể chuyển khoản đặt trước để giữ chỗ theo thông tin tại đây . Thông tin đăng kí chỉ được xác nhận khi đã thanh toán đặt cọc.5 LƯU Ý :
* Quà Tặng:
LIÊN HỆ:
Hotline: 0366955568 ( Mr. Tùng ) Manager
Facebook: Tùng Đinh: https://www.facebook.com/tungzin92
Facebook: Hoang Anh Nguyen Vu: https://www.facebook.com/hoanganh.mito/
Page: Mito Sweets: https://www.facebook.com/mitosweets
Powered by Froala Editor